Quando dobbiamo produrre un integratore alimentare, spesso ci focalizziamo sulla ricerca dei nutraceutici attivi che devono sicuramente rispettare elevati standard qualitativi, tuttavia dovremmo fare particolare attenzione non solo a questo, ma anche ad una corretta conservazione e protezione della materia prima.

I nutraceutici, infatti, se esposti all’aria (ossigeno), al calore o all’esposizione solare diretta, subiscono un processo di ossidazione che va a minare tutte le proprietà fisiche e nutritive.

L’ossidazione, infatti, è un processo distruttivo che porta alla perdita dei valori nutrizionali ed alla variazione della composizione chimica del nutraceutico, generando il decadimento qualitativo del prodotto: per questo è fondamentale tenerne conto durante l’iter produttivo che deve assicurare la corretta catena di conservazione del nutraceutico.

Esiste, però, una tecnica produttiva in grado di sopperire a questa problematica: si chiama microincapsulazione per coacervazione e va a creare uno speciale film protettivo attorno al nutraceutico che lo isola e lo difende dai processi ossidativi.

Questo può garantire la produzione di un integratore alimentare di qualità superiore ma i vantaggi non finiscono qui: grazie alla microincapsulazione, infatti, è possibile raggiungere concentrazioni elevate di attivi nutraceutici (fino all’87%) e mascherare odori, o sapori, particolarmente forti e sgravedoli (ad esempio quando utilizziamo olio essenziale di pesce o di zenzero) rendendo il prodotto adatto anche a chi non gradisce questi alimenti.

Le microcapsule possono avere dimensioni variabili da 100 a 1000 micron, a seconda delle necessità applicative, e permettono anche di trasformare la materia prima da liquida a solida.

Grazie a questa particolare tecnologia produttiva, è anche possibile stabilire a priori le condizioni di rilascio controllato degli attivi, massimizzandone l’assorbimento e la relativa efficacia.

IPS, azienda italiana, è stata pioniera di questa tecnologia e, da anni, si occupa di produzione di integratori alimentari microincapsulati arrivando a realizzare una sua linea di attivi nutraceutici microincapsulati, chiamata FlowActives®, composta da:

• olio essenziale di Serenoa Repens,
• olio essenziale di cannella,
• olio essenziale di rosmarino,
• olio essenziale di menta piperita,
• olio essenziale di zenzero.