Aromas naturales microencapsulados FlowActives®: mejorar el sabor en formulaciones con ingredientes críticos
Contexto
Un clienteconsolidado de IPS especializado en complementos para el rendimientodeportivobuscabadesarrollarnuevaspresentacionesfáciles de beber y productos de ingesta directa, evitandotabletasrecubiertas o grandes cantidades de aromassintéticos.
Sus formulacionesincorporanaminoácidos, péptidos y extractosvegetalesfuncionales de graneficacia, pero con perfilesorganolépticosamargos o sulfurados, difíciles de aceptarsensorialmente.
El objetivo: mejorar la palatabilidadmanteniendo un posicionamientonatural y funcional.
Desafío
El reto era optimizar la experienciasensorial sin afectarel valor activo de la fórmula. Objetivos clave:
- reducirelamargor y lasnotasindeseadas
- evitar el uso excesivo de aromasartificiales o edulcorantesintensos
- mantener un enfoqueclean-label y natural
- asegurarestabilidadaromática en condiciones de almacenamientoreal
- garantizarbuenafluidez y procesabilidad en polvo
En síntesis: lograr un saboragradable sin comprometer la calidadtécnica.
Solución
IPS propusoel uso de aromasnaturalesmicroencapsulados con tecnologíaFlowActives®, mediante un proceso de coacervación suave, capaz de:
- encapsularcomponentesaromáticosnaturales en una matrizprotectora
- liberar el aroma gradualmente al contacto con saliva o líquidos
- mejorar la estabilidad y reducir la volatilización
- permitir una distribuciónhomogénea en mezclas en polvo
- evitar interacciones no deseadas con ingredientesactivos
El resultado: un sistema aromáticonaturalquearmonizaelperfilsensorial y reduce notasfuertes sin sobrecargar la fórmula.
Resultados
Gracias a FlowActives®, el cliente obtuvo:
- productos con mayoraceptabilidadsensorial
- reducciónnotable de aromasartificiales y edulcoraciónexcesiva
- formulacionesmáslimpias y alineadas con la demanda actual
- polvosestables y fluidos, fáciles de dosificar y procesar
- mejorexperiencia de uso para deportistas incluso en consumo diario
Conclusión
La microencapsulaciónFlowActives® se confirma como una herramientaestratégica para mejorarelsabor, la estabilidadaromática y la experienciadel usuario en formulacionesdeportivascomplejas.
Permite crear productosmásnaturales, agradables y técnicamentesólidos, incluso cuando se utilizaningredientes de sabordesafiante.
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